私は台湾茶を愛しています。プーアルに出会う前は自分自身こんなにも好きだとは思ってもいませんでした。

昔は私もほとんどの方々が感じるのと同じように、プーアルの事を"金臭い""カビ臭い"などと思っていました。

しかし、近年、私は人生を変える素晴らしいお茶に出会い、故老の知恵とプーアルがどんなに私たち人間の体に良いものなのかということを理解し感動しました。 肖時英先生のお茶は単なるお茶ではなく、良い作品であり素晴らしい文化でもあります。 

今の時代生涯をかけて一つの事に集中することの出来る人はほんのわずかです。肖時英 先生とめぐり逢えたこの出会いのおかけで、先生のお茶を頂き、この素晴らしさを知ることができて、私は心から幸せを感じます。 まだ幼い頃、遊び疲れた大きな木の下で優しい大人にお茶を頂いたあの時の感動を、今 もう一度、無毒健康なあなたにお届けしたいと思います。
 
ひとつの茶山の旅で、赤い老茶人とめぐり逢い、奉茶の波を起こしました。