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認識「普洱茶」
什么是普洱茶？
普洱茶的製作工序非常獨特，一般要經過殺青，揉撚，乾燥，堆捂等幾道工序。鮮采的茶葉經過殺青，揉撚乾燥後，成為普洱茶毛青，這時的毛青就象涉世不深的的毛頭小夥，個性銳烈而欠章理。
 
毛青製作後分兩種工序。經過堆悶轉熟的為「熟茶」，可以直接上市，它就象一個青壯年味道穩重。而毛青經過5--8年甚至更長時間自然轉化而成的，則為生茶，其陳香中留有活潑的韻致。時間越長其內香及活力越發顯露，如同返老還童的老翁，內涵豐富，韻味無窮。因此普洱茶「越陳越香」具有收藏價值。
 
普洱茶歷史悠久，可以追溯到東漢時期，民間有「武侯遺種」(武侯是指三國諸葛亮)的說法。「高山雲霧出名茶」雲南西南地區的思茅和位於滄江岸西雙版納地區，溪澗縱橫，土壤肥沃，具有得天獨厚的自然條件，是世界茶樹原產地的中心地帶。
 
普洱茶的茶樹品種是「雲南大葉種」，其特點是芽長而壯，白毫特多，葉大而質軟，韻味濃峻。沖泡好的普洱茶，湯色紅濃明亮，滋味醇厚。經各國醫學考證該地區的普洱茶長期飲用有降血脂，降膽固醇，醒酒解毒，暖胃，生津，利尿的功效。
 
據醫學實驗證明，每日飲用4-6克普洱茶，持續兩個月以上即可將體內高血脂及膽固醇降低20%-40%以上。它含有「兒茶素」對女性來說，具有美容養顏和減肥之功效。在日本，德國，法國，香港等地有減肥茶，美容茶，窈窕茶和益壽茶之美稱。
 
閒暇之時，品一杯滋味醇厚的普洱茶，真所謂「霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥，香飄十裡外，味釅一杯中」。


資料來源：中國茶網
 
 
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